बटर चिकन और दाल मखनी का आविष्कार किसने किया? दिल्ली HC इसका जवाब दे सकता है

‘बटर चिकन और दाल मखनी का आविष्कार किसने किया?’ बार और बेंच ने बताया कि मोती महल और दरियागंज रेस्तरां के बीच विवाद के बीच दिल्ली उच्च न्यायालय आने वाले दिनों में इस सवाल का जवाब दे सकता है।

मोती महल के मालिकों ने “बटर चिकन और दाल मखनी के आविष्कारक” टैगलाइन का उपयोग करने के बाद दरियागंज रेस्तरां के मालिकों पर मुकदमा दायर किया।

मोती महल ने दावा किया, “दरियागंज रेस्तरां लोगों को गुमराह कर रहा है कि वह मोती महल से जुड़ा है, जिसने सबसे पहले दिल्ली के पड़ोस दरियागंज में अपने दरवाजे खोले थे।” जज संजीव नरूला ने 16 जनवरी को मामले की सुनवाई की, जब दरियागंज में रेस्तरां के मालिकों को समन भेजा गया और 30 दिनों के भीतर मुकदमे का लिखित जवाब देने का निर्देश दिया गया।

इसके अतिरिक्त, अंतरिम निषेधाज्ञा के लिए मोती महल के आवेदन को न्यायमूर्ति नरूला ने नोट किया, जिन्होंने बार और बेंच की रिपोर्ट के अनुसार, 29 मई के लिए सुनवाई निर्धारित की।

वर्षों से, दोनों रेस्तरां दावा करते रहे हैं कि उन्होंने बटर चिकन और दाल मखनी का आविष्कार किया है। दरियागंज रेस्तरां का दावा है कि स्वर्गीय कुंदन लाल जग्गी ने ही इस अवधारणा को जन्म दिया था, लेकिन मोती महल के मालिकों का दावा है कि उनके पूर्ववर्ती स्वर्गीय कुंडल लाल गुजराल ने ऐसे व्यंजन बनाए जो अब दुनिया भर में भारतीय व्यंजनों का पर्याय बन गए हैं।

अपने मुकदमे में, मोती महल ने दावा किया कि उनके पूर्वज गुजराल ने पहले तंदूरी चिकन, साथ ही बटर चिकन और दाल मखनी का आविष्कार किया था, जिसे वह देश के विभाजन के बाद भारत ले आए। उन्होंने दावा किया कि शुरुआत में, गुजराल को अपने पके हुए चिकन के सूखने की चिंता थी क्योंकि बिना बिके चिकन के बचे हुए हिस्से को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जा सकता था। परिणामस्वरूप, उन्होंने उन्हें पुनः हाइड्रेट करने में मदद करने के लिए एक सॉस बनाया।

“दाल मखनी का आविष्कार बटर चिकन के आविष्कार से निकटता से जुड़ा हुआ है। उन्होंने [गुजराल] ने काली दाल के साथ वही नुस्खा लागू किया और लगभग उसी समय दाल मखनी को जन्म दिया,” मुकदमा बार और बेंच के हवाले से पढ़ा गया।

दरियागंज के वकीलों ने 16 जनवरी को अदालत में पेश होने के दौरान मुकदमे को “निराधार और कार्रवाई का अभाव” करार दिया। उन्होंने कहा कि पेशावर में मूल मोती महल रेस्तरां की स्थापना दोनों पक्षों के पूर्वजों (दरियागंज रेस्तरां के जग्गी और मोती महल रेस्तरां के गुजराल) द्वारा की गई थी।