Patna food safety inspection में KFC, Barbeque Nation और Pizza Hut पर कार्रवाई हुई। 30 किलो पनीर और 4 किलो चावल जब्त कर नष्ट कराए गए।
पटना: त्योहारों से पहले खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और साफ-सफाई सुनिश्चित करने के लिए पटना में खाद्य संरक्षा विभाग ने कई नामी फूड आउटलेट्स का निरीक्षण किया। इस दौरान KFC, Barbeque Nation और Pizza Hut के प्रतिष्ठानों में स्वच्छता से जुड़ी कमियां सामने आईं। Barbeque Nation के केपी मॉल स्थित आउटलेट से 30 किलो बदबूदार पनीर और 4 किलो चावल जब्त कर नष्ट कराया गया। वहीं, वन मॉल स्थित प्रतिष्ठान में ब्रेड के पैकेट के अंदर कीड़ा मिलने की जानकारी सामने आई।
खाद्य संरक्षा विभाग की इस कार्रवाई के दौरान KFC में इस्तेमाल हो रहे 835 PET ग्लास पर भी रोक लगाई गई। संबंधित प्रतिष्ठानों को कमियां दूर करने के लिए 14 दिनों का नोटिस जारी किया गया है। कुछ खाद्य पदार्थों के नमूने भी जांच के लिए भेजे गए हैं।
यह कार्रवाई 21 अक्टूबर को की गई। त्योहारों के दौरान खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ने के बीच विभाग की ओर से की गई इस जांच में खाने की गुणवत्ता, भंडारण और साफ-सफाई से जुड़े कई पहलुओं की पड़ताल की गई।
पटना में Food Safety Inspection के दौरान मिलीं कमियां
पटना में Food Safety Inspection के तहत खाद्य संरक्षा विभाग की टीम ने KFC, Barbeque Nation और Pizza Hut के प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। जांच के दौरान अलग-अलग आउटलेट्स में स्वच्छता संबंधी कमियां सामने आने की बात कही गई है।
रेस्तरां में इस्तेमाल होने वाली खाद्य सामग्री की गुणवत्ता और उसे सुरक्षित तरीके से रखने की व्यवस्था महत्वपूर्ण होती है। निरीक्षण के दौरान मिली कमियों को दूर करने के लिए संबंधित प्रतिष्ठानों को नोटिस जारी किया गया है।
हालांकि, उपलब्ध जानकारी में तीनों ब्रांड के सभी आउटलेट्स में मिली कमियों का अलग-अलग विस्तृत ब्योरा नहीं दिया गया है। इसलिए यह स्पष्ट नहीं है कि किन अन्य प्रतिष्ठानों में किस तरह की समस्या पाई गई।
Barbeque Nation से 30 किलो पनीर और चावल जब्त
कार्रवाई में सबसे अहम मामला Barbeque Nation के केपी मॉल स्थित आउटलेट से जुड़ा है। यहां से 30 किलो बदबूदार पनीर और 4 किलो चावल जब्त किए गए। विभाग की कार्रवाई के दौरान जब्त खाद्य सामग्री को नष्ट कराया गया।
खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता में कमी मिलने पर उनकी जांच और सुरक्षित निपटान जरूरी होता है। इस मामले में पनीर और चावल की जब्ती के बाद उन्हें नष्ट कराए जाने की जानकारी दी गई है।
हालांकि, उपलब्ध विवरण में इन खाद्य पदार्थों के नमूनों की प्रयोगशाला जांच के नतीजे नहीं बताए गए हैं। इसलिए पनीर या चावल के खराब होने के कारण और उनकी गुणवत्ता से जुड़ी अंतिम तकनीकी रिपोर्ट के बारे में अभी कोई निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता।
वन मॉल के आउटलेट में ब्रेड के पैकेट में मिला कीड़ा
Barbeque Nation के वन मॉल स्थित प्रतिष्ठान में भी एक गंभीर स्वच्छता संबंधी कमी सामने आई। यहां ब्रेड के पैकेट में कीड़ा मिलने की जानकारी दी गई है।
खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग और भंडारण के दौरान साफ-सफाई बनाए रखना जरूरी होता है। ऐसे मामलों में खाद्य सामग्री की स्थिति और उससे जुड़े सुरक्षा मानकों की जांच महत्वपूर्ण हो जाती है।
हालांकि, उपलब्ध जानकारी में यह स्पष्ट नहीं है कि ब्रेड के पैकेट में मिले कीड़े को लेकर कोई अलग नमूना जांच के लिए भेजा गया या इस संबंध में अतिरिक्त कार्रवाई की गई।
KFC में 835 PET ग्लास के इस्तेमाल पर रोक
निरीक्षण के दौरान KFC के एक प्रतिष्ठान में 835 PET ग्लास के इस्तेमाल पर रोक लगाने की जानकारी भी सामने आई है। हालांकि, उपलब्ध विवरण में यह नहीं बताया गया कि इन ग्लास पर रोक लगाने का सटीक कारण क्या था या संबंधित आउटलेट का नाम क्या है।
इस कार्रवाई के अलावा, निरीक्षण के दौरान कुछ प्रतिष्ठानों से खाद्य पदार्थों के नमूने एकत्र कर जांच के लिए भेजे गए। इन नमूनों की रिपोर्ट से संबंधित खाद्य सामग्री की गुणवत्ता के बारे में अधिक स्पष्ट जानकारी मिल सकती है।
कमियां दूर करने के लिए 14 दिन का नोटिस
खाद्य संरक्षा विभाग ने संबंधित प्रतिष्ठानों को कमियों में सुधार करने के लिए 14 दिनों का समय दिया है। नोटिस का उद्देश्य निरीक्षण के दौरान सामने आई समस्याओं को दूर कर खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता से जुड़े नियमों का पालन सुनिश्चित करना है।
त्योहारों से पहले की गई यह कार्रवाई रेस्तरां और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों में साफ-सफाई तथा खाद्य सामग्री की गुणवत्ता पर निगरानी के महत्व को सामने लाती है।
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फिलहाल, उपलब्ध जानकारी के अनुसार, जब्त पनीर और चावल नष्ट कराए गए हैं, KFC में 835 PET ग्लास के इस्तेमाल पर रोक लगाई गई है और कई प्रतिष्ठानों को सुधार के लिए नोटिस दिया गया है। आगे की स्थिति नमूनों की जांच और संबंधित प्रतिष्ठानों की ओर से कमियां दूर किए जाने पर निर्भर करेगी।