पोहा बनाने की रेसिपी: सरल और स्वादिष्ट सेहतमंद नाश्ता

पोहा बनाने की रेसिपी पोहा एक प्रसिद्ध भारतीय नाश्ता है जो स्वाद, संतुलित पोषक तत्व और तेजी से बनने वाली विधि के लिए जाना जाता है। यह मुख्य रूप से मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, राजस्थान, गुजरात और छत्तीसगढ़ में पसंद किया जाता है। पोहा को प्राकृतिक तरीके से धोकर सूखाया जाता है और फिर उसे नमकीन, स्वीट या तीखे स्वाद के साथ तैयार किया जाता है। इसका नाश्ता में स्वादिष्ट विकल्प करने की अनेक विधियां हैं। इस लेख में, हम आपको एक मसालेदार पोहा रेसिपी के बारे में बताएंगे, जो खासतौर से उत्तर भारतीय स्वाद के प्रेमियों को मनोरंजित करेगी।

Poha बनाने के लिए सामग्री

एक टेबल बनाएं जो बताए कि पोहा बनाने की रेसिपी के लिए हमें कौन-कौन सी सामग्री चाहिए।

सामग्री	मात्रा
पोहा (चावल का फ्लेक्स)	१ कप
प्याज (बारीक कटा हुआ)	१ मध्यम आकार का
टमाटर (बारीक कटा हुआ)	१ मध्यम आकार का
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)	२
धनिया पत्तियां (बारीक कटी हुई)	२ टेबल स्पून
नमक	स्वाद अनुसार
हल्दी पाउडर	१/२ छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर	१/४ छोटी चम्मच
लहसुन (कटा हुआ)	१ छोटा कटा हुआ टुकड़ा
तेल (तलने के लिए)	२ टेबल स्पून
पेनट्स (मुंगफली)	१ टेबल स्पून
सेव (नमकीन)	सजाने के लिए
कटा हुआ हरा धनिया	सजाने के लिए
नींबू का रस	सजाने के लिए

पोहा बनाने की विधि

अब हम पोहा बनाने की विधि को लिखेंगे।

पोहा को धोकर भिगोना

पोहा को अच्छी तरह से धोकर पानी में भिगो दें। ध्यान रखें कि पोहा बहुत देर तक न भिगोकर न बहुत जल्दी से सूखा जाए।

इसे धोकर छोड़ दें ताकि यह नरम हो जाए।

सब्जियां कटाना

प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्तियां बारीक कट लें। लहसुन को भी ताजा काट लें।

तलना

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें पेनट्स (मुंगफली) डालकर उन्हें सुनहरा होने तक तलें।

फिर इसमें कटी हुई प्याज और लहसुन डालकर उन्हें भूरा होने तक तलें।

मसाले मिलाना

तली हुई प्याज और लहसुन के साथ अब मसाले मिलाएं। इसमें नमक, हल्दी पाउडर,

लाल मिर्च पाउडर, और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले सभी सामग्री से अच्छे से मिल जाएं।

पोहा को मिलाना

अब भिगोए हुए पोहे को तली हुई मसालेदार प्याज के साथ मिला दें। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल

Poha को पकाना

पोहा को मसालेदार मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिलाने के बाद,

धीरे-धीरे उसे ढककर मध्यम आंच पर दम पर पकाएं। इससे पोहा में मसालों का स्वाद अच्छे से आ जाएगा।

ध्यान रखें कि पोहा को ज्यादा समय तक पकाने से वह कठोर हो सकता है,

इसलिए ध्यान से देखें और सही समय पर गैस बंद कर दें।

सजाना

पोहा बनाने की प्रक्रिया पूरी हो गई है। अब आप इसे एक सुंदर तरीके से सजा सकते हैं।

एक प्याले में पोहा रखें और उसे सेव (नमकीन) से सजाएं।

इसके बाद उस पर हरी धनिया और नींबू का रस डालें। यह आपके पोहे को और भी स्वादिष्ट बना देगा

चाय या दही के साथ ले

पोहा को सजाने के बाद, आप इसे गरमा गरम चाय के साथ या फिर ठंडा दही के साथ नाश्ता कर सकते हैं।

पोहा एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट नाश्ता है जो सुबह के समय परिवार

और मित्रों के साथ मिलकर खाया जाने वाला बेहद मनोहर विकल्प है।

पोहा बनाने की रेसिपी

• पोहा को धोते समय ध्यान रखें कि यह बहुत देर तक न भिगोकर न बहुत जल्दी से सूख जाए। इसे धोकर छोड़ दें ताकि यह नरम हो जाए।
• पोहा को तलते समय ध्यान दें कि वह ज्यादा समय तक तल न जाए, इससे वह कठोर हो सकता है।
• पोहा को सजाते समय सेव, हरी धनिया और नींबू का रस डालने से उसका स्वाद और भी अधिक बढ़ जाएगा।

यह थी “पोहा बनाने की रेसिपी”। पोहा एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट नाश्ता है जो भारतीय रसोईघरों में खासतौर से पसंद किया जाता है।

इसे तैयार करना आसान है और इसमें उपलब्ध स्वाद और मसाले आपको खाने का मजा दोगुना कर देते हैं।

तो अब आप भी इस स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लीजिए और अपने परिवार और मित्रों को खिलाकर उन्हें खुशियों से भर दीजिए।

अधिक सम्बन्धित प्रश्न (FAQs)

1. पोहा को धोकर भिगोना जरूरी है? हां, पोहा को धोकर भिगोना जरूरी है ताकि वह नरम हो जाए और इसे बनाने के दौरान आसानी से पका जा सके। धोया हुआ पोहा सेंकने के बाद भी नरम रहता है जिससे बनने वाला नाश्ता स्वादिष्ट बनता है।
2. अधिक समय तक पकाने से क्या होगा? पोहा को अधिक समय तक पकाने से वह कठोर हो सकता है और उसका स्वाद बिगड़ सकता है। इसलिए ध्यान दें कि पोहा को धीरे-धीरे और मध्यम आंच पर ही पकाएं ताकि वह सही तरीके से बने और स्वादिष्ट हो।
3. पोहा के साथ कौन-कौन से सामग्री खाने में मिला सकते हैं? पोहा को साजने के लिए आप सेव (नमकीन), हरी धनिया और नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं। यह सामग्री पोहे के स्वाद को और भी बढ़ा देती है और आपको एक स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद मिलता है।
4. पोहा के साथ कौन-कौन से परांठे और साइड डिश सर्विंग कर सकते हैं? पोहा के साथ आप सेव और हरी धनिया के साथ गरमा गरम परांठे या फिर दही या रायता सर्विंग कर सकते हैं। इससे आपके नाश्ते का स्वाद और भी बढ़ जाएगा और खाने का मजा दोगुना होगा।
5. अच्छे से बनाने के लिए कौन-कौन सी टिप्स अनुसरण करनी चाहिए? पोहा बनाने के लिए ध्यान दें कि पोहा को धोकर भिगोना है, फिर उसे अच्छी तरह से छान लेना है। ध्यान दें कि पोहा तलते समय ज्यादा न तल जाए और सजाते समय सेव, हरी धनिया और नींबू का रस डालने से उसका स्वाद और भी अधिक बढ़ जाए।

इस स्वादिष्ट और सरल “पोहा बनाने की रेसिपी” के साथ आप अपने परिवार और मित्रों को मना सकते हैं और एक लाजवाब नाश्ता उपभोग कर सकते हैं। पोहा एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है जो अच्छे से बनाने पर और भी मजेदार हो जाता है। तो अब आप भी इस रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार के साथ खाने का मजा उठाएं।